昨日の夜、主人の弟は、食欲がないと浮かない顔をしていました。 そしてママはパパにお願いし、おまじないをすることに。 おまじないの手順はどんな感じかというと、、、 【パパのおまじない（Nazar/ナザール）】 ①コットンをねじねじして、太めの紐状にする…

搾りたての牛乳でヨーグルトを手作りして、 さらにそこからギーも手作り！ ギー（ghee）をチャパティの上に載せて 日本の感覚だと、毎日牧場で牛乳を買ってきて、 ヨーグルトとバターを家で作る感じです。 なかなか“日常的に”は出来ないことです。。。 イン…

Dahi Bhalle（だひばれ） 前日に水につけておいたパコラに、 ヨーグルト、塩、クミンパウダー、チリパウダー、タマリンドペースト をかけて完成。 写真のお団子のような形の“パコラ“は、moong dal（ムーンダル、ムングダル）を besan（ベイサン、ひよこ豆の…