搾りたての牛乳でヨーグルトを手作りして、 さらにそこからギーも手作り！ ギー（ghee）をチャパティの上に載せて 日本の感覚だと、毎日牧場で牛乳を買ってきて、 ヨーグルトとバターを家で作る感じです。 なかなか“日常的に”は出来ないことです。。。 イン…

Dahi Bhalle（だひばれ） 前日に水につけておいたパコラに、 ヨーグルト、塩、クミンパウダー、チリパウダー、タマリンドペースト をかけて完成。 写真のお団子のような形の“パコラ“は、moong dal（ムーンダル、ムングダル）を besan（ベイサン、ひよこ豆の…

昨日、無事インドに到着しました。 もう涼しくなっていると思いきや、空港から外へ出ると、暑くてびっくり！ こちらの気温は33℃です。 懐かしい匂い 懐かしい景色 懐かしい音 少しずつ投稿していきたいと思います🤗🇮🇳 デリー空港

「蜜蝋ラップ」 「beeswax wrap」 お皿にもピッタリくっついて便利 生地はハギレを#rough_work_storeさんから頂いたもの 聞いたことありますか？ 毎日使うラップを 蜜蝋ラップに変えるだけで プラスチックゴミを減らせる だけでなく、 蜜蝋ラップの素敵なこ…

ずっと気になっていた 天然酵母パンのお店 Boulangerie Yamashitaさん へ行ってきました 選んだパンを店内で食べることもできます 外観も店内も、パンの種類もとても素敵なお店でした！ もちろんお味も◎！！ 今度はお気に入りの本を持って、 のんびりティー…

先日雨の中、自転車で図書館から帰る途中、 （少しの雨なら傘をささないタイプ） カラフルな旗がパタパタと風になびいていました。 よく見ると、旗には「新鮮野菜」の文字が！！ ワクワクしながら近づいてみると、 元気そうな夏野菜がズラリと並んでいました…

10日間の夏季休暇もいよいよ残すところあと半分になりました。 せっかくの長期休暇、日頃実践できずにいることをいろいろ研究中です。 その中の1つ『米粉レシピ』の研究。 材料や配合を研究して、いくつか試作してみました！ 米粉ココナッツクッキー 米粉豆…